膨松剂，我们常见的是用在食品的加工方面，譬如糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中，使其体积膨胀与结构疏松。应用的原理是在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆等效果。
膨松剂是非离子羟乳，可以以任意比例分散于水中；适用于化纤及其混纺织物起毛绒整理、涤纶长丝和短纤毛圈布起毛摇粒整理，能赋予织物很好的滑软、蓬松手感、获得理想的起毛摇粒效果。
膨松剂的应用特性
1、优异的滑软，蓬松手感效果，使织物易于起毛，绒毛均匀，细密；
2、摇粒加工后能获得均匀，平整，美观的粒状效果；
3、与配套的起毛剂同用，可起到协同促进的作用；
4、对织物色光和白度及色牢度影响不大；
5、用量小，易化料，工作液稳定性好。
